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日志

 
 

农村小伙做豆腐 一年轻松赚10万  

2012-12-30 20:59:59|  分类: 社会动态 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    陈志南原本在老家跟着父母做豆腐,由于是传统做法,豆腐产量有限,收入也马马虎虎。陈志南做了6年多,最终决定南下广东打工。
    陈志南先在建筑工地干活,每天日晒雨淋,不仅工资低,而且活重又比较危险。他想创业,可是没有理想项目又使他不敢向前迈出一步。一天,一块砖头从高处跌下,摔碎在离陈志南只有一米远的地上,陈志南傻了眼,久久才呼出一口大气,在庆幸自己捡回一条命时,他看着破碎的砖块,突然想起了老本行——做豆腐。
    陈志南是北方人,他在老家时做的豆腐叫北豆腐(又称老豆腐),含水分较少,色乳白,味微甜吃略苦,烹调宜用厚味久炖或做馅料。在南方,人们接不接受北豆腐呢?他不敢妄下定论。为了找准路子,陈志南找资料做策划,从店址、设备到经营方法都一一思考了一翻。为了定位好口味,陈志南又只身串街过巷,尝遍当地的豆腐,并根据食客的反映和各店的生意好坏总结出第一手资料:广东外来人口多,他们当中不少人喜欢传统的北豆腐,见南方豆腐(又称嫩豆腐)色雪白,质细嫩,味甘鲜,适合拌、炒、烩、做羹汤等烹调,也十分推崇。南方人虽然食惯了嫩豆腐,对北方的老豆腐也有尝鲜的心理。
    陈志南有点苦恼,想北豆腐、南豆腐一起做,可是老豆腐的工艺他已经掌握,如何用自己的粗糙大手做出水嫩嫩的嫩豆腐呢?陈志南特地买回几斤豆腐,期望自学钻研出个究竟。半个月过去了,他做出来的豆腐只有嫩豆腐的外形没有嫩豆腐的内在口味,陈志南泄气了,他知道再怎么钻研也无法深得嫩豆腐的精髓的,何况老家的妻子女儿还在等着他汇钱回去养家糊口。困惑中陈志南甚至怀疑自己的豆腐创业项目了。
    做豆腐肯定不能靠传统加工,只有通过机械批量生产,才能把生意做大。陈志南总结自己以前做豆腐的体会,似乎找到了突破口。他想,有没有兼顾老豆腐和嫩豆腐的加工机械呢?
    陈志南开始留意报刊,希望查找到自己心目中的豆腐机械,并在网吧学会了上网。一天,陈志南输入“豆腐机械”四个字,打开了“穗华机械”的网页链接删Q在上面找到了他梦寐以求的豆腐机。“生产能力达80L/次的豆腐机,南北风味兼顾,做出来的豆腐洁白细嫩、营养丰富、清香可口,还包教技术,解决了我所有难题,何愁生意做不起来。”陈志南非常高兴。
    2006年10月,陈志南的“好口味豆腐坊”开张营业了。他把店址选在超市旁,现做现卖,顾客不仅可以亲眼目睹豆腐制作的全过程,放心购买,还能从广告牌上的文字,了解豆腐的历史渊源、营养成分。陈志南说,搞现场制作,需要增加人手,成本会提高一点,可是“好口味”的牌子打出去了,让许多消费者一买豆腐就能想到“好口味”,值得。
    虽然零售利润不错,但陈志南并不满足,他要做大做强。陈志南打听到附近一些高校食堂需要豆腐供应,便连续几天到那些食堂推销,结果他成了三间学校食堂的豆腐供应商。他还做些麻辣豆干、香干等豆制品,送到各集贸市场去批售。对小吃这一块,陈志南很看重,他联系到近十家小吃店,用利润提成的方式成为了他们的固定供货商。也就是说,小吃店每卖出一斤“好口味”的豆制品,就能向他提成利润的10%,比如进货价是2元/斤,卖3元/斤,利润就是1元,店主就能向他提成1*10%=0.1元,这样店主的总利润就达1.1元了。有利可图,加上陈志南的豆腐南北风味兼顾,各小吃店纷纷和陈志南签订合约。网状的经营法使陈志南迅速打开了销售市场,生意非常火热,平均每月赢利达2.5万元以上。
    现在,陈志南把妻子和女儿接到身边,女儿上学,妻子帮他管理豆腐店。对于今天的成就,陈志南说:“加工机器是从穗华买进的,老品牌高技艺,加工出来的产品充分满足顾客的口味要求。这一方面来说,是我成功的前提!”陈志南对穗华满怀称誉。
    只见精巧的豆腐机摆放在显眼处里,美观大方,好像一台产银吐金的印钞机。

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